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La comida más tradicional del Dieciocho son las empanadas frescas, cocidas al horno. Para aquellos que no conocen este delicioso clásico gastronómico chileno, son masas rellenas con carne o queso, aunque también existen las empanadas de mariscos tales como camarones o jaibas. Durante las fiestas patrias, la versión más popular es la empanada de pino, rellena de carne de vacuno, cebolla, pimiento, aceitunas, huevo y especias.
Otros platos típicos son: costillar al horno, cazuela de vacuno, pastel de choclos, mote con huesillos (postre)
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