Con la intención de conocer y difundir desde todos los aspectos posibles: cultura, historia, astronomía, creencias populares, etc. hago este blog, esperando llegar a uds. para luego in situ experimentar este Chile querido.
A mis años he logrado tener una acabada percepción de este país austral, largo y angosto, cálido y frío... Desiertos, playas, altiplano, lagos, islas, fiordos, glaciares, valles fértiles, antártica desolada y pura... Chile lo tiene todo, o casi todo: faltas tú.
Você já está se preparando para as férias de 2015? Veja só o que você pode conhecer se vem para o Chile. Os nossos turistas já desfrutaram conosco no passeio Viña del Mar - Valparaíso na caminhada desde a praia, subiendo pelos cerros até o Passeio Atkinson. Você também vai gostar, venha conhecer e curtir dos passeios que ChileVivo Tours tem no verão.
El puerto de Valparaiso o "la joya del Pacífico", está lleno de rincones ocultos en los desniveles de sus cerros, adornados cada uno por casitas de colores. Es fundamental en nuestra historia ya que por siglos fue el principal hall de entrada a nuestro país. Recibió la inmigración de familias inglesas, italianas y muchas otras que junto con los habitantes del lugar, fueron construyendo un patrimonio hoy reconocido a nivel mundial.
Una ciudad fascinante con incontables rincones que descubrir, entre un casco histórico declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, 95 monumentos nacionales, un puerto y cerca de 42 cerros que abrazan la bahía... Pero ¿cuáles son sus principales atractivos turísticos? Hagamos un pequeño recorrido.
Cerros:
Sin duda, las principales atracciones de Valparaíso. En ellos se encuentra de todo: desde un cementerio de Disidentes hasta una cárcel reconvertida en centro cultural; novedosos hoteles boutiques y también bares pintorescos. Entre los más conocidos están el Bellavista, Concepción, Cordillera, Polanco y Barón.
A los cerros se asciende por enormes escaleras o en uno de los 15 antiguos ascensores que se ubican en el Plan. Hay bellos paseos en que se unen arquitectura patrimonial y grandes miradores; destacan el paseo Yugoeslavo, en el Cerro Alegre, el Gervasoni y el Atkinson, en el Cerro Concepción.
Ascensores Patrimoniales:
Creados hace más de un siglo, los ascensores son un medio de transporte cotidiano y ofrecen, de paso, una gran panorámica de la bahía. La característica común es que suben y bajan a cielo abierto, con excepción del ascensor Polanco, y funcionan con arrastre y engranajes casi originales.
Hay 15 ascensores en funcionamiento, todos ellos declarados Monumento Histórico por el Consejo de Monumentos Nacionales.
Plaza Sotomayor y Puerto:
Alrededor se realizan las actividades de la Armada y también las portuarias. Se trata de un ambiente donde circulan desde noctámbulos que terminan la juerga al amanecer, hasta decenas de turistas que se dirigen al muelle, donde llegan trasatlánticos y cargueros, para dar una vuelta a la bahía en botes de paseo. Edificios patrimoniales rodean el monumento de Prat en la plaza, inaugurado en 1886. El más llamativo es la antigua Intendencia, donde actualmente funciona la Comandancia de la Primera Zona Naval. Con cien años de vida es postal obligada, tanto como visitar la feria artesanal del muelle Prat y escuchar la picardía y gracia de los comentarios de sus dueños.
Playa Ancha:
Es uno de los cerros tradicionales y los nacidos allí se declaran habitantes de una república independiente. Playa Ancha posee una identidad diferenciada del resto de Valparaíso. Ubicado en el extremo sur del puerto, entre sus atracciones se cuenta la playa Torpederas, interesantes chalets de principios de siglo XX y el estadio Municipal, cancha de fútbol del mítico club Wanderers, pasión de los porteños. Además, en este cerro hay varios campus universitarios. Un paseo completo debe considerar la visita al bar Roma, símbolo de la bohemia universitaria local.
Museo Cielo Abierto:
Ubicado en el Cerro Bellavista, corresponde a un singular museo al aire libre, entre escaleras y pequeñas callejuelas, cuyos muros han sido intervenidos con 20 murales de destacados artistas, tales como Nemesio Antúnez y Mario Toral, completándose el entorno con diversos grafitis callejeros de artistas locales y vecinos.
La mayoría de los lugares turísticos de Valparaíso se descubren a pie, subiendo y bajando escaleras, caminando por estrechos pasajes y explorando diversos rincones, encontrando en la travesía curiosos recovecos que representan tanto la intrincada lucha por dominar la topografía como la identidad de una ciudad cuyos habitantes se han tomado los espacios públicos cargándolos con manifestaciones artísticas.
Se acerca la noche de los muertos y aquí en el blog quisimos hacer una visita al Cementerio General de Santiago.
La necrópolis más importante de Chile, desde su fundación en 1821, ha albergado a todo tipo de personas en él, desde las élites criollas hasta el anónimo ciudadano. Además, cuenta con una serie de monumentos que rememoran sucesos que han marcado la historia del país, como el del incendio en la Iglesia de la Compañía, el Patio de los Disidentes y el Memorial del Detenido Desaparecido y del Ejecutado Político, entre otros.
Entrada por Av. La Paz
Esculturas de monjas en la entrada
Tumba de Violeta Parra.
Panteón de inspiración egipcia.
Monumento a Detenidos Desaparecidos
El Cementerio General es un museo al aire libre, con un patrimonio cultural invaluable y con una riqueza arquitectónica muy importante.
Desde hace unos años se ha trasformado en un parque que además acoge la visita de turistas y estudiantes para re descubrir el pasado mediante tours guiados, en los que se pueden admirar pomposos mausoleos, recorrer curiosas galerías, observar coloridos vitrales, contemplar el arte aplicado en la arquitectura y descubrir influyentes figuras políticas, artísticas e intelectuales.
Para finalizar les dejo una de las historias que relatan quienes circulan por el lugar: Se cuenta que un grupo de trabajadoras del cementerio cuando ya terminaban su turno, deciden retirarse del lugar tomando camino por avenida Recoleta. Cuando una de ellas se percato que se alejaría de su destino decide emprender rumbo sola a su hogar por Av. La Paz, a pesar de la insistencia de sus compañeras, de que no lo hiciera sola. Ya tomando el camino en dirección a avenida la Paz, dentro del mismo cementerio, y cuando se encontraba a la altura del Crematorio, la trabajadora vio a una dama de luto por los pasillos, y le preguntó rápidamente: Señora, ¿usted va por la Paz?. La mujer vestida de luto dio una respuesta afirmativa con su cabeza, y ambas siguieron el camino juntas. El camino era largo y el silencio comenzó a ser molesto, por lo que la trabajadora del cementerio quiso iniciar una conversación, y preguntó: Usted, ¿a quién viene a ver? Pero la visitante de negro no respondió, creyendo que no la escuchaba, se acercó más a ella, repitiendo la pregunta: Usted ¿a quién viene a ver? En esos momentos, cuando el sol ya se ocultaba por el poniente y la luz natural a medias alumbraba, cual sería la sorpresa de la pobre trabajadora cuando la mujer de negro levantó su velo y dejo en evidencia que ya no pertenecía a este mundo. La trabajadora quedó en segundos paralizada de la impresión, y cuando al fin reaccionó, corrió asustada hasta el Cristo de los Ricos, donde se arrodilló, y comenzó a rezar al oír las macabras carcajadas que se acercaban. La mujer de luto desapareció, y se dice que todavía ronda cerca del crematorio sin rumbo aparente...
Cristo de los Ricos
lunes, 27 de octubre de 2014
"Un viaje de mil millas comienza con el primer paso."
Las tres especies de congrios (Colorado, Negro y Dorado) que existen en Chile pertenecen a la familia Ophidiidae, y habitan en prácticamente toda la costa, desde algunos metros bajo el nivel del mar hasta más de 500 metros de profundidad, en la zona mesopelágica. Se caracterizan por tener las aletas ventrales o pélvicas reducidas a filamentos ubicados bajo el mentón, y porque las aletas dorsales, caudal y anal conforman una sola unidad.
Pablo Neruda en su Oda al Caldillo de Congrio, entregó la receta para prepararlo y somos muchos quienes nos esforzamos en la cocina para llevar a la mesa este plato exquisito de la cocina chilena que proviene de uno de los peces más sabrosos que habitan nuestro mar.
ODA AL CALDILLO DE CONGRIO
EN el mar
tormentoso
de Chile
vive el rosado congrio,
gigante anguila
de nevada carne.
Y en las ollas
chilenas,
en la costa,
nació el caldillo
grávido y suculento,
provechoso.
Lleven a la cocina
el congrio desollado,
su piel manchada cede
como un guante
y al descubierto queda
entonces
el racimo del mar,
el congrio tierno
reluce
ya desnudo,
preparado
para nuestro apetito.
Ahora
recoges
ajos,
acaricia primero
ese marfil
precioso,
huele
su fragancia iracunda,
entonces
deja el ajo picado
caer con la cebolla
y el tomate
hasta que la cebolla
tenga color de oro.
Mientras tanto
se cuecen
con el vapor
los regios
camarones marinos
y cuando ya llegaron
a su punto,
cuando cuajó el sabor
en una salsa
formada por el jugo
del océano
y por el agua clara
que desprendió la luz de la cebolla,
entonces
que entre el congrio
y se sumerja en gloria,
que en la olla
se aceite,
se contraiga y se impregne.
Ya sólo es necesario
dejar en el manjar
caer la crema
como una rosa espesa,
y al fuego
lentamente
entregar el tesoro
hasta que en el caldillo
se calienten
las esencias de Chile,
y a la mesa
lleguen recién casados
los sabores
del mar y de la tierra
para que en ese plato
tú conozcas el cielo.
Receta de Caldillo de Congrio
- Cantidad de personas: 8 - Tiempo Preparación: 50 min. - Tiempo Cocción: 90 min. - Dificultad: Moderado - Costo: Medio - Ingredientes:
8 presas de congrio
1 cabeza de congrio
1 cebolla (cortada en rodajas)
2 tomates (cortados en rodajas)
6 papas (cortadas en rodajas)
2 zanahorias (cortadas en rodajas)
2 dientes de ajo
1 lt. de agua
1 vaso vino blanco
4 cucharadas de aceite
Orégano
Sal
Pimienta
Laurel
- Preparación: En una olla con el agua, cocer la cabeza de congrio. Añadir laurel y pimienta y dejar cocer por 1 hr. aprox., retirando la espuma que se forme en la superficie. A continuación, colar el caldo y reservarlo.
En una olla aparte, colocar las presas de congrio (previamente condimentadas con sal). Sobre las presas, poner una capa de papas y zanahorias. Sobre esta capa, poner la cebolla, el orégano, los tomates y el resto de papas y zanahorias. Añadir más sal, el vino blanco, el aceite y el caldo reservado. Dejar cocer a fuego lento, con la olla tapada, durante 15 min. aprox. Dejar reposar por algunos minutos.
El derrumbe de la mina San José se produjo el jueves 5 de agosto de 2010, dejando atrapados a 33 mineros a unos 720 metros de profundidad durante 70 días. El yacimiento, ubicado a 30 km al noroeste de la ciudad chilena de Copiapó, era explotado por la compañía San Esteban Primera S.A.
Las labores de rescate comenzaron el mismo día por la noche, planificando, asegurando el área, realizando reconocimiento de la mina e ingresando en búsqueda de lugares de acceso, y acumulando recursos humanos y logísticos. En la madrugada del viernes, grupos de rescatistas empezaron a trabajar para lograr acceso por una chimenea de ventilación. Un nuevo derrumbe se produjo en la tarde del sábado 7de agosto, necesitando entonces maquinaria pesada para continuar con las tareas.
El domingo 22 de agosto, 17 días después, los mineros fueron encontrados con vida.
Tras 33 días de perforaciones interrumpidos sólo por problemas en la maquinaria, uno de los 3 planes, el B, con la máquina Schramm T130 consiguió «romper fondo» a 623 metros de profundidad. Inmediatamente se comenzó a idear un «plan de encamisado» (entubamiento del ducto) y se decidió encamisar parcialmente la perforación. A las 3:00 del día 11 de octubre de 2010, se anunció que los trabajos de encamisado habían alcanzado 56 m, y se decidió terminar a esa profundidad el trabajo. A las 12:00 del mismo día, el ministro de Minería, Laurence Golborne, anunció que el rescate comenzaría a las 00:00 h del miércoles 13 del mismo mes, con una duración aproximada de 48 h. Finalmente, desde las 00:10, se logró traer a la superficie al primer minero, y luego a los siguientes, a un ritmo de cerca de uno por hora.
Primer minero en ser rescatado
Toda la operación tuvo un costo de entre 10-20 millones de USD, un tercio de la cual fue financiada por donación de privados y el resto por el Estado de Chile y Codelco (Corporación del Cobre).
Hasta la fecha es el mayor y más exitoso rescate de la historia de la minería a nivel mundial, siendo el evento con mayor cobertura mediática de esas características con alrededor de 1000 a 1300 millones de telespectadores (sólo superado por el funeral de Michael Jackson de 2009 y superando por más de 400 millones de telespectadores a la misión del Apolo XI de 1969). Según un estudio, el impacto mediático mundial del rescate es el mayor de la historia reciente de Chile, superior al que generó el terremoto del 27 de febrero de 2010.
Estaave que se encuentra presente en el escudo nacional de Chile (así como en los escudos de Colombia y Bolivia) aprovecha las corrientes ascendentes para mantenerse por horas sobre las grandes alturas. Puede estar en el aire caliente del desierto, en el húmedo del mar o sobre las áreas boscosas y lluviosas del sur.
Tiene una envergadura de alas que alcanza los 3,5 metros; los machos, más pesados que las hembras, pesan unos 11,5 kg. Alcanza a medir casi 1 metro, llega a la cintura de un hombre. La diferencia entre el macho y la hembra es que el macho tiene una carúpula (cresta),y la hembra tiene los ojos rojos
No es cazador, y no tiene las fuertes garras que se necesitan para capturar y matar. A diferencia del águila, no puede tomar un animal con sus patas.
El nido está ubicado en lugares inaccesibles: en una grieta o cueva en las rocas, no dedica tiempo a su construcción. La hembra pone generalmente un solo huevo color blanco, de unos 10 cm. de largo. La incubación dura alrededor de 55 días; el macho y la hembra se turnan para dar calor al huevo.
Los pichones, al nacer, son muy débiles y están cubiertos por un plumón gris blanquecino. Los padres le dan de comer alimento fácil de digerir, ablandado y entibiado en el buche. Estos permanecen más de un año en el nido. La cría tarda 2 años en alcanzar su maduración total.
Pocas aves pueden igualar al imponente cóndor, que vive 70 años (si el hombre lo deja), desplegando su belleza por la cordillera de los Andes.
Vía Rutas Chile
El Cóndor es el ave voladora más grande del planeta y actualmente se encuentra en peligro de extinción debido a costumbres religiosas (hay muchos mitos y leyendas de curación consumiendo la carne, ojos o estómago del cóndor) o comerciales (por su piel).
Padre y su cría sobre el tejado del hotel en Valle Nevado
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